Browsing 2.Enstitüler / Institutes by Subject "Olive oil, Mersin, adulteration, fatty acid, GC-MS."
Now showing items 1-1 of 1
-
2015 Yılında Mersin Bölgesinden Elde Edilen Zeytinyağlarında Yağ Asidi Profilinin Tespit Edilmesi
(2017)ÖZET: Bu çalışmada 2015 yılında Mersin ilinin 16 farklı üretim noktasından temin edilen zeytin yağlarının yağ asidi profiline bakılarak tağşiş yapılıp yapılmadığının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla en güvenilir ...